こんにちは！
くまです！
気がつけば、9月に突入した
朝も夜も涼しくなり、昼間の空も
秋らしい空になってきた。
残暑いうより過ごしやすい季節になぁと
思う今日この頃です(*´▽｀*)
秋と言えば、食欲の秋
秋という漢字が入っている魚・・・
秋刀魚(さんま)の季節がやってきた
まだ、ハシリなので脂のノリなど
まだまだですが、やっぱり美味しい
刺身に塩焼き、から揚げにマリネなど
調理のバリエーションが豊富である。
特に鮮度が良いときは刺身に(^^♪
加熱して食べるなら塩焼きにという
感じがワタクシは好きです
青魚とえば、今年はアニサキスという
寄生虫が騒がれたような気がします。
アニサキスは、冷凍や加熱処理すれば
ほとんど問題なく食べることが
出来るし、生で食べる場合は
鮮度が一番でもあるが、内臓を食べない
ことが大事だと思いますm(_ _)m
でも、これを守っても寄生虫を食べて
しまう可能性は、ゼロではないので
他の魚などを食べるときも気をつけて
食べることをおススメしますが
ボクは、あまり考えすぎず美味しく
食べたいと思います(^-^;