こんにちは!
くまです！
毎年、年一回ではあるが保健所の
定期店舗検査がある。
お店の中が特に厨房が清潔に
保たれているかはもちろん、
食品衛生管理記録簿に則り、
衛星的に食品を扱い食中毒に
ならないように気を配る。
特に夏場は、体力が低下し
食品も腐りやすくなるため、
冬場のノロウィルスなどと
同等に気をつけなければならない
あとは、くまごろうでは
ほとんど頼まれることがないが、
お土産も気をつけなければ
ならないのである
コレは、どこのお店も一緒である。
くまごろうでは、宴会などの
料理のお持ち帰りもなるべく
お断りしているm(_ _)m
万が一、悪くなっているものを
口にして、体調が悪くなって
しまったら、大変なことに
なってしまう
くまが営業停止なることより、
お客さんが苦しみ、辛いおもいを
しなくてはならないのが
コチラも一番辛いのである((+_+))
そして、マカナイなども気をつける
カレーなどトロッとしたもの中で
無酸素状態を好む細菌もいる。
でも、この菌は、再加熱することで
防ぐことができる(十二分に)
ただし、当たり前だがカレー自体が
悪くなっているモノに
関しては意味はない
ではまた(^^)/~~~