お知らせ

年一回の

投稿日:

こんにちは!
くまです!

毎年、年一回ではあるが保健所の
定期店舗検査がある。

お店の中が特に厨房が清潔
保たれているかはもちろん、
食品衛生管理記録簿に則り、
衛星的に食品を扱い食中毒に
ならないように気を配る。

IMG_1232

特に夏場は、体力が低下し
食品も腐りやすくなるため、
冬場のノロウィルスなどと
同等に気をつけなければならない

あとは、くまごろうでは
ほとんど頼まれることがないが、
お土産も気をつけなければ
ならないのである

コレは、どこのお店も一緒である。

くまごろうでは、宴会などの
料理のお持ち帰りもなるべく
お断りしているm(_ _)m

万が一、悪くなっているものを
口にして、体調が悪くなって
しまったら、大変なことに
なってしまう

くまが営業停止なることより、
お客さんが苦しみ、辛いおもいを
しなくてはならないのが
コチラも一番辛いのである((+_+))

そして、マカナイなども気をつける
カレーなどトロッとしたもの中で
無酸素状態を好む細菌もいる。
でも、この菌は、再加熱することで
防ぐことができる(十二分に)
ただし、当たり前だがカレー自体が
悪くなっているモノに
関しては意味はない

ではまた(^^)/~~~

 

 

 

 

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